Manómenü 1.

Mikor túl voltunk az első pürés időszakon, bevezettem az összes fellelhető és 1 éves kor alatt adható zöldséget és gyümölcsöt, kedves barátnőm hívta fel a figyelmemet egy bébiétel családra, aminek titka abban rejlik, hogy csak természetes összetevőket tartalmaz, nincs benne cukor vagy egyéb nem kívánatos anyag, és egy jópofa tasakban kaphatók, ami könnyen visszazáródó és kiszippantható. MiniM első pillanattól kezdve imádta.
A beltartalom is nagyszerű, szinte mindegyiket szereti. Még a zöld színűeket is, pl. spenótosat, szerintem azért, mert nem látja. :)))

Ezek a bébiételek nem kaphatóak Magyarországon, de kis számolással és kreatív konyhahasználattal könnyen elkészíthetők otthon is.

Néhányat ideírok, ha van kedvetek próbáljátok ki!

Természetesen nem kell az egész adagot megetetni a picivel, hűtőben tisztára mosott kicsi befőttesüvegben 1-2 napig eltartható, ha maradna. (De a nagyobb testvér is szeretni fogja.:)))

1. Ősz

Hozzávalók:

párolt vagy puhára sütött sütőtök (kb. 120 gr)
2 közepes alma párolva (kb. 240 gr)
1 közepes sárgarépa párolva (kb. 150 gr)
1-2 puha szilva (kb. 100 gr)

Összeturmixoljuk és kész!
Hidegen, melegen egyaránt finom. Ha már eszik a pici babakekszet reszelhetünk neki bele, de önmagában is finom és laktató.

2. Tél

Hozzávalók:

100 gr szilva
80 gr körte párolva
70 gr pasztinák párolva
40 gr karalábé párolva

A pasztinákot, a karalábét felkockázzunk, kevés vízbe vagy párolóedénybe helyezzük, el kezdjük párolni, mikor már majdnem jó, belétesszük a kockázott körtét is. Ha nagyon puha a körténk el is hagyhatjuk a párolást. Ha kész van, összeturmixoljuk a szilvával.

3. Tavasz

Hozzávalók:

160 gr puha (vagy puhára párolt) körte
30 gr puhára párolt borsó
15 gr puhára párolt brokkoli

Összeturmixoljuk és főtt csillagvirág tésztával tálaljuk.

4. Nyár

2 marék meggyet puhára párolunk 1 felkockázott almával és 1 krumplival. Villával összetörjük és darabosra hagyjuk vagy botmixerrel pürésítjük. Fél evőkanál kuszkuszt szórunk a forró pürében, majd lefedjük. Ha megpuhult benne, tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok babának és mamának egyaránt!

Fehércsoki krémes torta

A Hétvégi Magyar Iskolában februárban verseny hirdettük, amelyben arra buzdítottuk a gyerekeket, hogy minél több kifújt tojást hozzanak. Egyszerű oka volt, ezeket szerettük volna díszíteni a húsvéti kézműves játszóházban. Az első díjnak ezt a tortát szántuk.

1-2 szeletke maradt csak, a többit jóízűen elfogyasztotta a nyertes csoport, így sikerült megkóstolni. :))) Szerénység nélkül állíthatom, finom lett. Próbáljátok ki ti is, nem nehéz és szerintem elronthatatlan.

1 nappal a fogyasztás előtt érdemes elkészíteni, megkímélve magunkat az utolsó pillanatokra hagyott idegbajtól, emellett pedig ad egyfajta "de jó, csak össze kell állítani" érzést, ami valljuk be őszintén, ha épp valamiféle ünnepre, ünnepi menüre készülünk (esetleg némi vendéget is várva), nagyon jól tud esni.

Hozzávalók:

Piskóta:

6 tojás

120 gr liszt

120 gr cukor

Sütőpor nem kell bele, a tojások teszik a dolgukat, így is nagyon finom tészta lesz belőle.

1. A tojásokat szétválasztjuk, sárgájukat habosra keverjük a cukorral. Beleszitáljuk a lisztet, jól elkeverjük.

2. Felverjük a fehérjét, kemény legyen, de ne borzasztóan kemény. Ezt azért csinálom így, mert akkor még tud emelkedni majd a meleg sütőben.

3. Óvatosan hozzákeverjük a tojásfehérjét a lisztes keverékhez. Én ezt alacsony fokozaton szoktam.

4. A tortaformát (nekem 18 cm-s) kibélelem sütőpapírral (ezt előre kivágom), és erre öntöttem a felét a piskótatésztának.

5. 180 fokos előmelegített sütőben 20-22 perc alatt készre sütöm. Tűpróbát végzek, ha nem ragad rá a belsejéből a tészta, akkor kiveszem. Körbevágom a forma falánál, és kifordítom egy sütőpapíros tányérra. Lehúzom róla a papír és hagyom hűlni. Egy másik sütőpapírt teszek a formába, és beleöntöm a maradék tésztát. Ezt is megsütöm.

Krém:

400 ml tejszín

200 gr fehércsokoládé

cukor (ez ízlés szerint, ki mennyire szereti édesre, illetve attól is függ, milyen márkájú fehércsokit veszünk)

1. Egy lábasban el kezdtem melegíteni a tejszínt, közben beletördeltem a csokoládét, és beletettem a cukrot is, ha szükséges. Mikor elolvadt a csoki és a cukor, hagyom kihűlni, majd hideg helyre (én a hűtőbe) tettem másnapig.

2. Másnap kivettem és habverővel jól kikevertem, amíg sűrű krém lett belőle. Ezt töltjük a két piskótalap közé és a tetejére, oldalára.
Érdemes tálalásig hűvös helyen, hűtőben tárolni.

Mivel ez húsvéti tortának készült, a díszítés: zöld fűben megbújó tojáskák.

A "fű" zöld ételszínezékbe áztatott kókuszreszelék (ezt is előző nap csináltam, mikor szépen befogta, akkor szétterítettem egy tányérra, másnapig száradt), fehércsokival bevont mandula "tojások" (bármilyen tojáscukor jó lett volna, ezt az egyetlen fajtát találtam itt a boltban) és egy kóbor csokinyuszi volt.

Jó étvágyat!

Jamie Oliver beszéde a TED-en

Kókuszos briós

No, kezdek magamhoz térni a költözködésből, ma már befűtöttem a sütőt is. Kíváncsi voltam, hogy tudok benne péksüteményt sütni, ezzel a finoman szólva is őskori darabbal...
De végülis jól sikerült, és majdcsak összemelegedünk. :)))

Konkrét elképzelésen nem volt, esetleg kakaós csigákat csináltam volna szívesen. Limara pékségébe kukkantottam hát be. Ott viszont rátaláltam a kókuszos briósra, amit kicsit módosítottam, lévén, hogy épp tegnap csináltam kókusztejet, és a megmaradt kókusz várt sorára a hűtőben.

Hozzávalók:

130 ml kókusztej
100 ml tej
1 tojás
1 tk. vanília kivonat
450 g tönkölyliszt
25 g kókusz (ez abból volt, amiről leszűrtem a kókusztejet)
40 g nyírfacukor
40 g olvasztott margarin
fél zacskó szárított élesztő

A kenyérsütőben dagasztattam meg a tésztát, 9 részre vágtam, mikor kész lett. Sodortam, tekertem, a végét alátűrtem, majd sütőpapíros sütőlemezen pihentettem 15 percet. Azalatt bekapcsoltam a sütőt 200 fokra.

Megkentem a tetejüket cukros kókusztejjel, úgy mentek a sütőbe 20 percre. Akkor kivettem még1x lekentem és visszadugtam őket. 10 perc után, mikor szép pirosra sültek és finom illat terjengett már a lakásban is, kivettem és vártam, hogy hamar hűljenek.
Nagyon finom lett! Próbáljátok ki!

Jó étvágyat!

Megjegyzés: én a tojást is beletettem a kenyérsütőbe a többi hozzávalóval. Kicsit lágy lett a tészta, 5-6 dkg lisztet még biztos elbírt volna.

Petike képek

Nemsokára hazalátogatunk Magyarországra és miniM-nek útlevelet kell csináltatnunk. A fényképeket, úgy gondoltuk megoldjuk házilag.

Mindig szeretem nézegetni a fotós bloggokat, ha megmutatják, hogyan is készül az, amit végülis látunk. :)

A mienk így:

Ez itt a teraszunk:

Gáborral együtt, ő tartotta a hátteret, amit közben kimostam, már nem akartam újból kihozni. (Költözünk.)

A kép pedig miniM-ről:

és amit leadtunk:

Babakeksz

Régóta keresek már olyan keksz receptet, amit meg tudnék csinálni miniM-nek. Kívánalmak: egészséges és finom is legyen. Nos, nekem ízlik, kicsiM is bólogatott, ApaM is, és minike is, bár ő ezt inkább mértékkel fogyasztja. :)

A receptet az egyik megvásárolt babakeksz összetevői alapján állítottam össze, miszerint:

44 gr zabpehely
32 gr mazsola
10 gr napraforgóolaj
9 gr sárgarápalé (de lehet alma is)
5 gr kókuszreszelék
pici fahéj

Késes aprítóban összedarálom és össze is keverem. Sütőpapírra nyomogatom, letakarom egy fóliával, nyújtófával kinyújtom, és kicsit bevagdosom (mintha műzli szelet lenne).
200 fokon 10 percig, majd még 170 fokon 10 percig sütöm. Ez egy kicsi adag, akár lehet a dupláját is, ha szeretnétek még másnapra is belőle.
Valószínű más aszalt gyümölccsel is működik, ha picikének is adod, érdemes figyelni arra, hogy bio összetevőket használsz.
Gyümölcslével, tejjel, joghurttal finom uzsonna.

Próbáljátok ki, jó étvágyat!

Kávés - csokis torta

Petikénknek nemrég ünnepeltük az 1. születésnapját.

Külön készült neki is egy kis torta, inkább csak a fotó kedvéért, és egy másik is. Eeez nagyon finom lett, próbáljátok ki!

Hozzávalók:

Piskóta:

6 tojás szétválasztva

120 gr cukor (én nyírfacukrot használok, száműztem a kristálycukrot itthonról)

85 gr liszt

35 gr kakaó (nekem 40% kakaótartalmú van itthon)

Egy tálban a tojássárgáját kikevertem habosra, a másikban a tojásfehérjébe beleöntöttem a cukrot és felvertem, de ne legyen nagyon-nagyon kemény a hab. Óvatosan összeforgattam a legalacsonyabb fordulattal. A masszát elfeleztem, és egyik felét előmelegített sütőbe toltam, 160 fokon kb. 20 perc alatt sütöttem meg, majd a másikat is. Tűpróba!

Mivel az egyik kicsit több lett, vastagabb lett a tortalap, mikor kihűlt, középen vízszintesen kettévágtam, így végülis két rétegben került rá a krém.

Kávés, csokis krém:

375 ml tejszín

100 gr 60%-os étcsokoládé

70 gr cukor

1 espresso kávé

A tejszínt felmelegítettem, beletördeltem a csokit, felolvaszottam, közben beleöntöttem a kávét. Néhány perc után levettem a gázról és hagytam kihűlni, másnapig hűtőbe tettem.

Másnap kivettem és habverővel felhabosítottam, addig hogy egy sűrű, de kenhető krémet kaptam.

Ezzel kentem meg a tortalapokat kívül-belül. Márcsak a díszítés volt hátra.

Megjegyzés: 1-2 deka cukrot még elbír a krém, nekünk nagyon ízlett így is.

Jó étvágyat!