Translate

Translate

2012. március 22., csütörtök

Kókuszos briós

No, kezdek magamhoz térni a költözködésből, ma már befűtöttem a sütőt is. Kíváncsi voltam, hogy tudok benne péksüteményt sütni, ezzel a finoman szólva is őskori darabbal...
De végülis jól sikerült, és majdcsak összemelegedünk. :)))

Konkrét elképzelésen nem volt, esetleg kakaós csigákat csináltam volna szívesen. Limara pékségébe kukkantottam hát be. Ott viszont rátaláltam a kókuszos briósra, amit kicsit módosítottam, lévén, hogy épp tegnap csináltam kókusztejet, és a megmaradt kókusz várt sorára a hűtőben.

Hozzávalók:

130 ml kókusztej
100 ml tej
1 tojás
1 tk. vanília kivonat
450 g tönkölyliszt
25 g kókusz (ez abból volt, amiről leszűrtem a kókusztejet)
40 g nyírfacukor
40 g olvasztott margarin
fél zacskó szárított élesztő

A kenyérsütőben dagasztattam meg a tésztát, 9 részre vágtam, mikor kész lett. Sodortam, tekertem, a végét alátűrtem, majd sütőpapíros sütőlemezen pihentettem 15 percet. Azalatt bekapcsoltam a sütőt 200 fokra.

Megkentem a tetejüket cukros kókusztejjel, úgy mentek a sütőbe 20 percre. Akkor kivettem még1x lekentem és visszadugtam őket. 10 perc után, mikor szép pirosra sültek és finom illat terjengett már a lakásban is, kivettem és vártam, hogy hamar hűljenek.
Nagyon finom lett! Próbáljátok ki!

Jó étvágyat!

Megjegyzés: én a tojást is beletettem a kenyérsütőbe a többi hozzávalóval. Kicsit lágy lett a tészta, 5-6 dkg lisztet még biztos elbírt volna.

2012. március 15., csütörtök

Petike képek

Nemsokára hazalátogatunk Magyarországra és miniM-nek útlevelet kell csináltatnunk. A fényképeket, úgy gondoltuk megoldjuk házilag.
Mindig szeretem nézegetni a fotós bloggokat, ha megmutatják, hogyan is készül az, amit végülis látunk. :)
A mienk így:
Ez itt a teraszunk:
Gáborral együtt, ő tartotta a hátteret, amit közben kimostam, már nem akartam újból kihozni. (Költözünk.)
A kép pedig miniM-ről:
és amit leadtunk:

Babakeksz

Régóta keresek már olyan keksz receptet, amit meg tudnék csinálni miniM-nek. Kívánalmak: egészséges és finom is legyen. Nos, nekem ízlik, kicsiM is bólogatott, ApaM is, és minike is, bár ő ezt inkább mértékkel fogyasztja. :)

A receptet az egyik megvásárolt babakeksz összetevői alapján állítottam össze, miszerint:

44 gr zabpehely
32 gr mazsola
10 gr napraforgóolaj
9 gr sárgarápalé (de lehet alma is)
5 gr kókuszreszelék
pici fahéj

Késes aprítóban összedarálom és össze is keverem. Sütőpapírra nyomogatom, letakarom egy fóliával, nyújtófával kinyújtom, és kicsit bevagdosom (mintha műzli szelet lenne).
200 fokon 10 percig, majd még 170 fokon 10 percig sütöm. Ez egy kicsi adag, akár lehet a dupláját is, ha szeretnétek még másnapra is belőle.
Valószínű más aszalt gyümölccsel is működik, ha picikének is adod, érdemes figyelni arra, hogy bio összetevőket használsz.
Gyümölcslével, tejjel, joghurttal finom uzsonna.

Próbáljátok ki, jó étvágyat!

2012. március 9., péntek

Kávés - csokis torta

Petikénknek nemrég ünnepeltük az 1. születésnapját.
Külön készült neki is egy kis torta, inkább csak a fotó kedvéért, és egy másik is. Eeez nagyon finom lett, próbáljátok ki!
Hozzávalók:
Piskóta:
6 tojás szétválasztva
120 gr cukor (én nyírfacukrot használok, száműztem a kristálycukrot itthonról)
85 gr liszt
35 gr kakaó (nekem 40% kakaótartalmú van itthon)
Egy tálban a tojássárgáját kikevertem habosra, a másikban a tojásfehérjébe beleöntöttem a cukrot és felvertem, de ne legyen nagyon-nagyon kemény a hab. Óvatosan összeforgattam a legalacsonyabb fordulattal. A masszát elfeleztem, és egyik felét előmelegített sütőbe toltam, 160 fokon kb. 20 perc alatt sütöttem meg, majd a másikat is. Tűpróba!
Mivel az egyik kicsit több lett, vastagabb lett a tortalap, mikor kihűlt, középen vízszintesen kettévágtam, így végülis két rétegben került rá a krém.
Kávés, csokis krém:
375 ml tejszín
100 gr 60%-os étcsokoládé
70 gr cukor
1 espresso kávé
A tejszínt felmelegítettem, beletördeltem a csokit, felolvaszottam, közben beleöntöttem a kávét. Néhány perc után levettem a gázról és hagytam kihűlni, másnapig hűtőbe tettem.
Másnap kivettem és habverővel felhabosítottam, addig hogy egy sűrű, de kenhető krémet kaptam.
Ezzel kentem meg a tortalapokat kívül-belül. Márcsak a díszítés volt hátra.
Megjegyzés: 1-2 deka cukrot még elbír a krém, nekünk nagyon ízlett így is.
Jó étvágyat!